Apfelbeugel
Diese feinen Apfelbeugel aus Mürbteig lassen sich gut vorbereiten.
#Rezept-Nr.: 9439
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Melonenmus
mit Wein
Beschreibung der Zubereitung
Für das Melonenmus für die Garnitur mit einem Parisienneausstecher aus der Melone eine kleine Kugel ausstechen und aus einer Melonenspalte einen dünnen Fächer schnitzen; den Rest der Melone schälen und in kleine Würfel schneiden.
Ein geeignetes Glas gut kühlen; die Melonenwürfel mit dem Honig und dem Portwein in einer Küchenmaschine fein pürieren; das Melonenmus sofort in das vorgekühlte Glas gießen und mit der Garnitur servieren.
Kochen & Küche Jänner 2005
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