Topfenknödel mit Striezelbröseln und Beerenragout
Topfenknödel sind eine klassische Süßspeise. Besonders fein schmecken sie, wenn Sie sie in Striezelbröseln wenden.
#Rezept-Nr.: 9732
Bewertungen
Mohnpalatschinken mit Lavendelhonig
Palatschinken mit Mohnfülle und Lavendelhonig
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Mohnpalatschinken mit Lavendelhonig die Milch aufkochen lassen und den Mohn einrühren; danach den Zucker zugeben und je nach Wunsch Rosinen und Rum zugeben.
- Die Eier mit dem gesiebten Mehl, Salz und Öl glatt verrühren und mit Milch zu einem glatten Palatschinkenteig verrühren; danach etwas rasten (quellen) lassen.
- Butter und Öl in einer Palatschinkenpfanne erhitzen; den Teig jeweils dünn eingießen und nacheinander Palatschinken ausbacken; danach die Palatschinken warm stellen.
- Für den Lavendelhonig die Lavendelzweige waschen und abrebeln, die Nadeln fein hacken.
- Den Honig kurz erhitzen, die Lavendelnadeln zugeben und 10 Minuten ziehen lassen; danach abseihen.
- Das Obers halbsteif schlagen und den Lavendelhonig einrühren.
- Die Palatschinken mit der Mohnfülle füllen, einrollen und mit dem Lavendelhonig servieren.
Enthalten in Kochen & Küche November 2005
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