Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
#Rezept-Nr.: 18723
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Mostkrautfleckerln
günstiges Gericht
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Mostkrautfleckerln den Krautkopf halbieren, den Strunk entfernen, die Blätter lösen, waschen und in ca. 2 cm breite Rauten schneiden.
• Den Zucker in einem heißen Topf karamellisieren, Öl und den geputzten, gewaschenen und in feine Ringe geschnittenen Porree dazugeben, kurz anschwitzen.
• Das Kraut in den Topf geben, kurz durchrühren und mit Most aufgießen.
• Die Gewürze beifügen und zum Schluss den geschälten, rohen Erdapfel hineinreiben, einen Deckel auf den Topf geben und das Kraut ca. 15 Minuten dünsten lassen.
• Die Fleckerlnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und zum Kraut geben, kurz durchrühren.
• Die Mostkrautfleckerln mit Petersilie garniert anrichten.
Kochen & Küche 1 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 468
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 87.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 10
mg |
| Fett-Gehalt | 6.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.6
g |
| Protein-Gehalt | 14.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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