Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 11492
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Naturparkschnitte
Beschreibung der Zubereitung
Für die Naturparkschnitte Butter, Eidotter, Zucker und über Wasserdampf geschmolzene, leicht abgekühlte Schokolade flaumig rühren.
Mehl mit Backpulver versieben, mit Semmelbröseln vermischen und mit Milch und Rum unter die Dottermasse rühren.
Zum Schluss die Eiklar zu steifem Schnee schlagen, unter die Masse heben und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Marmelade bestreichen, in der Mitte durchschneiden, die beiden Teile übereinanderlegen und die Naturparkschnitte mit der dunklen Schokoladeglasur glasieren.
Kochen & Küche Mai 2015
Rezept: Waltraud Stöckl
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 328
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 35,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 123
mg |
| Fett-Gehalt | 17,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,2
g |
| Protein-Gehalt | 5,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,2
|
Kommentare
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