Wildkräuterpesto mit Hanfsamen und Crackern
Das Wildkräuterpesto mit Hanfsamen und Crackern ist glutenfrei und laktosefrei, es enthält viel Eisen und eignet sich perfekt als blutzuckerfreundlicher Zwischensnack.
Für die Paradeisersalsa die Paradeiser in gleich große Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Die Oliven halbieren, danach alle Zutaten in eine Glasschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Paradeisersalsa ca. 30 Minuten ziehen lassen.