Landfrauenauflauf
Dieser schnelle Nudelauflauf ist ein gutes Resteessen, darüber hinaus schmeckt er wunderbar saftig und ist ein echtes Seelenessen.
Für die pikanten Topfenlaibchen Zwiebel und Speck anrösten, Petersilie dazugeben und überkühlen lassen. Topfen und Ei gut verrühren, die restlichen Zutaten unterziehen. Mit bemehlten Händen flache Laibchen formen und in heißem Butterschmalz braten. Zu den pikanten Topfenlaibchen reicht man firschen Salat aus dem Garten.