Selbstgemachter Seitan
Seitan ist ein rein pflanzliches Lebensmittel, das im Wesentlichen aus Gluten, also Weizeneiweiß, besteht. Seitan wird gerne als Fleischersatzprodukt verwendet.
#Rezept-Nr.: 17592
Bewertungen
Porree-Hirse-Laibchen
auf warmem Rote-Rüben-Salat
Beschreibung der Zubereitung
Für die Porree-Hirse-Laibchen Hirse mit heißem Wasser abschwemmen und abtropfen lassen. Gemüsesuppe aufkochen, Hirse einrieseln und unter Rühren eindicken lassen, dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Porree putzen, fein schneiden und in Olivenöl anrösten, danach auch auskühlen lassen. Hirse mit Porree, Eiern, geriebenem Käse, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen und aus dieser Masse Laibchen formen.
In einer beschichteten Pfanne wenig Rapsöl erhitzen und die Laibchen darin beidseitig goldbraun braten. Für den Salat die Roten Rüben schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Himbeeressig, Honig, Salz und Pfeffer in einer Pfanne erhitzen, eventuell die Porree-Hirse-Laibchen auf warmem Rote-Rüben-Salat mit frisch gerissenem Kren abschmecken.
Rezept von Julia Mondre (www.backebackekuchen.com)
Kochen & Küche November 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 549
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 80
g |
| Cholesterin-Gehalt | 128
mg |
| Fett-Gehalt | 18.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.4
g |
| Protein-Gehalt | 17.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
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