Gegrillter Oktopus mit Gremolata und Thymianpolenta
Dieses Gericht mit Oktopus ist glutenfrei und laktosearm, hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 17592
Bewertungen
Porree-Hirse-Laibchen
auf warmem Rote-Rüben-Salat
Beschreibung der Zubereitung
Für die Porree-Hirse-Laibchen Hirse mit heißem Wasser abschwemmen und abtropfen lassen. Gemüsesuppe aufkochen, Hirse einrieseln und unter Rühren eindicken lassen, dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Porree putzen, fein schneiden und in Olivenöl anrösten, danach auch auskühlen lassen. Hirse mit Porree, Eiern, geriebenem Käse, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen und aus dieser Masse Laibchen formen.
In einer beschichteten Pfanne wenig Rapsöl erhitzen und die Laibchen darin beidseitig goldbraun braten. Für den Salat die Roten Rüben schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Himbeeressig, Honig, Salz und Pfeffer in einer Pfanne erhitzen, eventuell die Porree-Hirse-Laibchen auf warmem Rote-Rüben-Salat mit frisch gerissenem Kren abschmecken.
Rezept von Julia Mondre (www.backebackekuchen.com)
Kochen & Küche November 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 549
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 80
g |
| Cholesterin-Gehalt | 128
mg |
| Fett-Gehalt | 18.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.4
g |
| Protein-Gehalt | 17.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Laugenbierknöpfe
Ein Klassiker aus der Brotbackstube: Laugenbierknöpfe sind wunderbar aromatisch und perfekt als Jausenbegleiter.
Viererlei Käseherzen
Die Käseherzen sind rasch zubereitet und schmecken herrlich würzig. Sie passen zu Gegrilltem, schmecken aber auch mit Butter bestrichen.
Rosmarinzopferl
Ein wunderbares Gebäck, das an den heißen Süden denken lässt! Die Rosmarinzopferl lassen sich auch einfach einfrieren.
Paradeiser-Mozzarella-Schnecken
Diese Paradeiser-Mozzarella-Schnecken sind recht rasch gemacht, sie lassen sich auch wunderbar einfrieren und stehen dann bei der Grillparty bereit.
Speck-Brioche-Torte mit Schafkäse
Diese pikante Speck-Brioche-Torte mit Schafkäse ist der perfekte Begleiter für die sommerliche Grillparty.
