Osttiroler Schottsuppe
Schotten ist ein eiweißreicher, fettarmer Käse aus Molke oder Buttermilch. Schottenkäse ist also ein Nebenprodukt der Käse- und Butterherstellung.
#Rezept-Nr.: 16087
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Puffer
Beschreibung der Zubereitung
Für die Puffer die geriebenen Kartoffeln in einem Tuch ausdrücken, mit den Zwiebeln, Gewürzen, Eiern, sowie der Kartoffelstärke vermengen. In einer Bratpfanne Öl erhitzen, die Puffermasse esslöffelweise hineingeben und goldbraun ausbacken.
Am besten servieren Sie die Puffer mit Apfelmus.
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