Schneller Zwetschkenkuchen vom Blech
Ein echter Klassiker im Herbst: Zwetschkenkuchen ist schnell gemacht, supersaftig und schmeckt einfach himmlisch!
#Rezept-Nr.: 9899
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Rhabarberkuchen mit Haselnüssen
Nussiger Kuchen mit Rhabarber
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Rhabarberkuchen mit Haselnüssen den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Eier in Dotter und Klar trennen.
- Zucker, Vanillezucker, Butter und Dotter schaumig schlagen; die Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Mehl, Speisestärke und Haselnüsse mit Backpulver vermischen.
- Die Dottermasse zum Schnee geben und danach langsam die Mehlmischung unterheben.
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Eine Backpfanne mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben.
- Die Kuchenmasse einfüllen und die Rhabarberstücke daraufstreuen.
- Den Kuchen im Backrohr knapp 40 Minuten backen; danach herausnehmen, kurz überkühlen lassen und in Portionen schneiden.
- Nach Belieben den Rhabarberkuchen mit Haselnüssen mit Staubzucker bestreuen.
Enthalten in Kochen & Küche April 2007
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