Wichtelbissen
Laktosefreie Weihnachtsleckerei mit Nüssen.
Haselnuss Rezepte - die besten Rezepte mit Haselnüssen
Harte Schale, köstlicher Kern. Die Haselnuss schmeckt nicht nur einfach so zum Knabbern wirklich gut, auch in der Küche macht sie einiges her. Sie ist die Hauptzutat von Nuss-Nougat-Creme und wird auch oft zum Backen von Kuchen und Torten verwendet.
Kurz angeröstet und klein gehackt kann die Haselnuss als Topping auf Fleisch- oder Fischgerichten für das gewisse Etwas sorgen. Auch Haselnussmus wird vor allem in der veganen Küche und von Rohkost-Fans gerne verarbeitet. Grund genug, die Haselnuss öfter auf den Teller zu bringen. Wie wäre es zum Beispiel mit Zucchinigugelhupf mit Haselnüssen, Haselnuss-Rhabarber-Würfel oder Weintraubenstrudel mit Pudding und Haselnüssen? Sie werden begeistert sein!
Buchtipp: Energieriegel vegan
Rezepte
Pastinakengnocchi mit Rotkraut-Orangensalat
Diese Pastinakengnocchi sind ballaststoffreich und reich an Vitamin C. Sie schmecken wunderbar als vegetarisches Festtagsgericht.
Pfefferkuchen
Traditionelle laktosefreie Weihnachtsbäckerei: Sie werden diese saftigen, aromatischen Pfefferkuchen bestimmt lieben!
Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden. Diese Variante mit Zwetschken und Haselnüssen schmeckt herrlich herbstlich.
Beerige Bohnenschnitte
Wunderbar harmonieren die säuerlichen Himbeeren mit dem molligen Geschmack der Käferbohnen. Der Kuchenboden besteht aus einer Haselnuss-Mohn-Masse und ist daher glutenfrei.
