Teekuchen mit Früchten
Teegenuss hat in vielen Ländern eine lange Tradition, in England beispielsweise kennt man den Afternoon Tea, zu dem süßes und pikantes Gebäck gereicht wird, etwa dieser saftige Teekuchen.
#Rezept-Nr.: 14358
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Rhabarberkuchen mit Schneehaube
Kuchen mit Rhabarber und Eischneehaube
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Rhabarber Kuchen aus Butter, Staub- und Vanillezucker, Weizenmehl, Backpulver den Eidottern und der Milch einen Rührteig bereiten. Dieser soll schwer reißend vom Kochlöffel fallen.
- Den Teig in eine befettete und bemehlte Springform streichen.
- Mit Rhabarber belegen und bei Mittelhitze ca. 35 Minuten backen.
- Inzwischen Eiklar zu Schnee schlagen, Kristallzucker einrieseln lassen.
- Dann den Kuchen mit der Schneemasse bedecken und bei 150 Grad Heißluft rund 20 Minuten fertig backen. Die Schneehaube soll hellbraun und fest sein.
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