Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella
Diese Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella sind vegetarisch und ballaststoffreich. Sie enthalten wenig Cholesterin und kein Gluten.
#Rezept-Nr.: 16141
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Saure Kartoffeln
in Soße
Beschreibung der Zubereitung
Für die sauren Kartoffeln aus den Kartoffeln Pellkartoffeln kochen. Die Kartoffeln danach schälen und in Scheiben schneiden.
Mit dem Mehl und der Butter eine Mehlschwitze herstellen und mit dem Wasser unter ständigen Rühren aufkochen lassen.
Das Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz/Pfeffer und Essig würzen und mindestens 10 Minuten leise köcheln lassen - häufig umrühren! Abschmecken, die sauren Kartoffeln in die Soße geben und heiß werden lassen.
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