Gänseleber-Crème-brûlée
Gänseleber, Foie gras, ist eine exquisite Zutat. In dieser Vorspeise einer pikanten Crème brûlée kommt die Gänseleber gut zur Geltung.
#Rezept-Nr.: 9624
Bewertungen
Schafkäse
in Walnusspanier
Beschreibung der Zubereitung
Für den Schafkäse in Walnusspanier den Schafkäse mit Pfeffer würzen; danach mit Mehl, Ei und geriebenen Walnüssen panieren und kalt stellen; in einer Pfanne das Walnussöl auf 140 Grad erhitzen; den panierten Schafkäse einlegen und ca. 4 Minuten ausbacken.
Anschließend herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Blattsalate sauber putzen, waschen und trockentupfen; je nach Wunsch marinieren und mit dem Schafkäse in Walnusspanier servieren.
Kochen & Küche Juli 2005
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