Beef Wellington
Beef Wellington ist ein echter Küchenklassiker. Saftiges Rinderfilet wird mit Duxelles, einer Farce aus Pilzen, ummantelt und in Blätterteig gewickelt im Ofen gegart.
#Rezept-Nr.: 11173
Bewertungen
Scharfer Rindfleischtopf
mit Pilzen und Blattspinat
Beschreibung der Zubereitung
Für den scharfen Rindfleischtopf mit Pilzen und Blattspinat das Rindfleisch in 1 cm kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, Pfefferoni längs halbieren, Kerne und weiße Adern entfernen, Pfefferoni klein schneiden. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln, Öl in einem geeigneten Topf erhitzen, Fleisch zugeben und rasch anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferoni dazugeben und mitdünsten, Paradeisermark einrühren und mit Rotwein ablöschen, kurz aufkochen lassen, danach mit Suppe aufgießen, nach ca. 40 Minuten die Pilze dazugeben, vermischen und weiterköcheln lassen. Blattspinat verlesen, blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen, kurz bevor das Fleisch weich ist, den Spinat dazugeben und vermischen, abschmecken und den scharfen Rindfleischtopf mit Pilzen und Blattspinat anschließend auf vorgewärmten Tellern anrichten.
für Diabetiker geeignet!
Kochen und Küche Oktober 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 330
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 2.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 82.6
mg |
| Fett-Gehalt | 17.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 11.6
g |
| Protein-Gehalt | 37.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.1
|
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