Vanilleeis mit schwarzen Nüssen
Vanilleeis ist ein echter Klassiker der Dessertküche. Wer auf Qualität und Geschmack Wert legt, macht das Vanilleeis am besten selber. Wie macht man Vanilleeis?
#Rezept-Nr.: 20485
Bewertungen
Schoko-Himbeer-Küchlein
Schokoladenbiskuit mit Ganache und Himbeeren
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Biskuit die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen, bis die Masse hellgelb ist.
- Mehl, Maizena und Kakaopulver gut vermischen und auf den Eischaum sieben, vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
- Die Masse in eine gefettete Backform ca. 3 cm hoch füllen und bei 190 °C Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- In der Form auskühlen lassen und mit der gewünschten Form ausstechen (rund oder herzförmig).
- Die Himbeermarmelade erwärmen und die Biskuitstücke damit einstreichen.
- Das Schlagobers für die Ganache aufkochen, vom Herd nehmen und die Kochschokolade einrühren, bis eine glatte, glänzende Creme entsteht. Die Biskuits damit überziehen und mit einigen Himbeeren garnieren.
- Die restlichen Himbeeren mit Zucker pürieren und mit Zitronensaft abschmecken, durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
- Die Schoko-Himbeer-Küchlein mit der Himbeersauce anrichten.
Tipp:
Diese schokoladigen Küchlein sind sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight.
Rezept: Georg Staber-Gossi
Enthalten in Ausgabe 1 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 284
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 86
mg |
| Fett-Gehalt | 10
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,4
g |
| Protein-Gehalt | 5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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