Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 20026
Bewertungen
Schokoroulade
Schokoladige Roulade mit Schokocreme
Beschreibung der Zubereitung
- Die Schokoladencreme schon am Vortag zubereiten, damit sie sich am Backtag gut aufschlagen lässt. Dafür das Schlagobers kurz aufkochen lassen, die zerkleinerte Kuvertüre dazugeben, mit dem Mixstab gut durchrühren und die Creme im Kühlschrank gut kühlen.
- Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, das Mehl mit Kakao und Stärkemehl vermengen, vorsichtig unter die Eimasse heben, auf ein Backblech streichen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten backen.
- Den fertigen Teig aus dem Ofen nehmen, noch heiß auf ein Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen, das Biskuit samt Tuch aufrollen, auskühlen lassen. Inzwischen die Früchte waschen und bereitlegen.
- Das Biskuit wieder ausrollen, die Schokoladencreme wie Schlagobers aufschlagen, gleichmäßig auftragen und zu einer Roulade aufrollen, mit frischen Früchten dekorieren und genießen.
Tipp:
Backpapier löst sich leichter vom Teig, wenn kurz ein feuchtes Küchentuch daraufgelegt wird.
Enthalten in Ausgabe 3 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 287
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 26,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 140
mg |
| Fett-Gehalt | 17,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,4
g |
| Protein-Gehalt | 6,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kremstaler Strudel mit Weincreme
Ein wunderbar aromatischer und saftiger Strudel mit Mandeln und Früchten. Dazu wird feine Weincreme serviert.
Hoidanudeln
Hoidanudeln sind eine Art Grießnudeln mit Germ, die in Schmalz oder Öl ausgebacken und mit Kompott oder Fruchtmus serviert werden.
Mandelparfait mit Schuss
Dam Mandelparfait, einem halbgefrorenen Dessert auf der Basis von Ei, Zucker, Obers und Mandeln, ist wahrlich schwer zu widerstehen.
Ingwer-Zitronen-Parfait
Dieses fruchtige Ingwer-Zitronen-Parfait mit Schuss ist glutenfrei und wird Sie bestimmt flashen.
Schokoparfait
Dieses Schokoparfait ist sehr einfach und schnell gemacht. Es lässt sich gut vorbereiten.
