Erdäpfelknödel mit Eierschwammerlfülle
Würzige Schwammerlfülle mit Faschiertem in saftigem Erdäpfelteig, dazu gibt's süßsauren Krautsalat – ein Gedicht von einem Gericht.
#Rezept-Nr.: 17594
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Schüttelpommes
mit selbstgemachtem Ketchup
Beschreibung der Zubereitung
Für die Schüttelpommes mit selbstgemachtem Ketchup die Erdäpfel waschen, schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden, in eine gut verschließbare Schüssel geben. Knoblauchzehe zerdrücken und mit dem Öl und den Gewürzen zu den Erdäpfeln geben. Deckel gut verschließen und durchschütteln, bis die Erdäpfelstifte gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.
Blech mit Backpapier auslegen und die Pommes gleichmäßig am Blech verteilen, bei 180 °C Umluft etwa 30 Minuten backen, Pommes vorsichtig wenden und nochmals etwa 20 Minuten backen.
Für das Ketchup die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anschwitzen, Karotte fein schneiden und kurz mitrösten, mit Essig und Orangensaft ablöschen.
Passierte Paradeiser zugießen und gut verkochen lassen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren. Die Schüttelpommes mit selbstgemachtem Ketchup servieren.
Rezept von Julia Mondre (www.backebackekuchen.com)
Kochen & Küche November 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 487
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 69.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 3
mg |
| Fett-Gehalt | 16.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.3
g |
| Protein-Gehalt | 12.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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