Türkischer Sterz mit Schwammerlsuppe
Diese üppige Schwammerlsuppe mit Sterz ist glutenfrei und macht lange satt.
#Rezept-Nr.: 14370
Bewertungen
Schwammerlgulasch mit Erdäpfeln
Herrlich würzig und vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Schwammerlgulasch mit Erdäpfeln zunächst die Pilze säubern und blättrig schneiden, die Erdäpfel schälen und in Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, in Fett goldbraun rösten.
- Die Schwammerln (je nach Saison) dazugeben, ebenso die in Streifen geschnittenen Kartoffeln.
- Mit Paprika, Kümmel und Salz würzen, it etwas Wasser oder Rindsuppe (Würfel) aufgießen und zugedeckt weich dünsten.
- Mit Mehl stauben, Sauerrahm und zerdrückten Knoblauch unterrühren.
- Das Pilzgulasch heiß servieren.
Tipp:
Zum Schwammerlgulasch mit Erdäpfeln passt frisches Stangenbrot.
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