Erdäpfelknödel mit Eierschwammerlfülle
Würzige Schwammerlfülle mit Faschiertem in saftigem Erdäpfelteig, dazu gibt's süßsauren Krautsalat – ein Gedicht von einem Gericht.
#Rezept-Nr.: 10976
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Schweinskotelett
mit Kräuterkruste und Grillerdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
Für das Schweinskotelett mit Kräuterkruste und Grillerdäpfeln vom Kugelgrill die Koteletts klopfen und den Fettrand zwei- bis dreimal mit einem scharfen Messer einschneiden, auf beiden Seiten mit etwas Salz und Pfeffer würzen, auf dem heißen Grill auf beiden Seiten ohne Deckel ca. 5 Minuten grillen. Für die Kruste die gewaschenen und gut abgetropften Kräuter fein hacken, mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel vermischen und gleichmäßig dünn auf einer Seite jedes Koteletts aufstreichen.
Die Koteletts wieder auf den Rost legen, den Deckel auflegen und bei nicht zu starker Hitze (bzw. am Rand des Rostes) ca. 10 Minuten überbacken.
Für die Grillerdäpfel geschälte und der Länge nach halbierte Erdäpfel auf beiden Seiten bei mäßiger Hitze kurz grillen. Koteletts und Erdäpfel vom Grill nehmen, etwas Butter auf die Erdäpfel geben und das Schweinskotelett mit Kräuterkruste und Grillerdäpfeln vom Kugelgrill auf Tellern anrichten.
Für die Grillerdäpfel geschälte und der Länge nach halbierte Erdäpfel auf beiden Seiten bei mäßiger Hitze kurz grillen. Koteletts und Erdäpfel vom Grill nehmen, etwas Butter auf die Erdäpfel geben und das Schweinskotelett mit Kräuterkruste und Grillerdäpfeln vom Kugelgrill auf Tellern anrichten.
Tipp: Wenn Sie kleine heurige Erdäpfel verwenden, können Sie diese mit der Schale und ungekocht bei nicht zu hoher Temperatur grillen, das dauert allerdings ca. 20 Minuten.
Kochen & Küche Juni 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 522
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 25.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 197
mg |
| Fett-Gehalt | 19.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.2
g |
| Protein-Gehalt | 58.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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