Brathähnchen mit Salsa verde
Dieses knusprige Brathuhn vom Grill wird mit Salsa verde, Hasselback-Kartoffeln und mariniertem Kürbis sowie Babykarotten serviert. Jamie Oliver zeigt, wie es geht.
#Rezept-Nr.: 10416
Bewertungen
Schweinskotelett mit Kräuterkruste
Koteletts vom Schwein mit Kräuterkruste und Grillerdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Schweinskotelett die Koteletts klopfen und den Fettrand zwei- bis dreimal mit einem scharfen Messer einschneiden, auf beiden Seiten mit etwas Salz und Pfeffer würzen, auf dem heißen Grill auf beiden Seiten ohne Deckel ca. 5 Minuten grillen.
- Für die Kruste die gewaschenen und gut abgetropften Kräuter fein hacken, mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel vermischen und gleichmäßig dünn auf einer Seite jedes Koteletts aufstreichen.
- Die Koteletts wieder auf den Rost legen, den Deckel auflegen und bei nicht zu starker Hitze (bzw. am Rand des Rostes) ca. 10 Minuten überbacken.
- Für die Grillerdäpfel die geschälten und der Länge nach halbierten Erdäpfel auf beiden Seiten bei mäßiger Hitze kurz grillen.
- Schweinskoteletts und Erdäpfel vom Grill nehmen, etwas Butter auf die Erdäpfel geben und auf Tellern anrichten.
Tipp:
Wenn Sie kleine heurige Erdäpfel verwenden, können Sie diese mit der Schale und ungekocht bei nicht zu hoher Temperatur grillen, das dauert allerdings ca. 20 Minuten.
Rezept: Kochen und Küche Juni 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 522
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 25,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 197
mg |
| Fett-Gehalt | 19,9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,2
g |
| Protein-Gehalt | 58,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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