Bolognese vom Gansl mit Vollkornpenne
Diese Restl-Bolognese von der Gans mit Vollkornpenne ist laktosefrei, dafür reich an Eisen und Zink. Ein ideales Gericht für die Resteverwertung von der Martinigans.
#Rezept-Nr.: 15048
Bewertungen
Schweinslungenbraten
gefüllt mit Eierschwammerln
Beschreibung der Zubereitung
Für den gefüllten Schweinslungenbraten Lungenbraten aufschneiden, klopfen, salzen und pfeffern. Für die Fülle die Zwiebel klein schneiden und in Öl an- rösten. Eierschwammerl und Petersilie dazugeben und mit Knoblauch würzen.
Semmeln in kleine Würfel schneiden, geröstete Eierschwammerlmasse dazugeben, erkalten lassen und mit Sauerrahm ver- mischen, etwas salzen. Fülle auf Lungen- braten verteilen, einrollen und bei 200 Grad braten. Den gefüllten Schweinslungenbraten mit Salaten und Gemüse servieren.
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