Eiernudeln und bunte Nudeln mit Pesto
Selbstgemachte Nudeln, vor allem Eiernudeln, sättigen lange und gut, sind mit ein wenig Übung einfach gemacht und unglaublich vielfältig einsetzbar.
#Rezept-Nr.: 17835
Bewertungen
Speckpesto Modenese
Ganz einfach und ruck-zuck-fertig
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Speckpesto Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln vom Zweig zupfen.
- Rosmarinnadeln und Knoblauch in grobe Stücke hacken und beides in einen leistungsstarken Standmixer bzw. in einen Cutter geben.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden, pfeffern und ebenfalls in den Mixer geben. Alle Zutaten so lange mixen, bis eine einheitliche Creme entstanden ist.
- Das Pesto Modenese in Gläser füllen, gut verschließen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank durchziehen lassen.
Sarahs EXTRA-Tipp:
Pesto passt nicht nur zu Nudeln, sondern kann auch zur Verfeinerung vieler anderer Gerichte verwendet werden: Ob zu gekochten Erdäpfeln, zu Reis oder Risotto, als Fülle für pikantes Gebäck oder ganz einfach als Brotaufstrich – herrlich!
Rezept: Sarah Thor (gaumenpoesie.com)
Enthalten in Kochen & Küche 01/2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 598
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 1.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 44
mg |
| Fett-Gehalt | 62.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 172
g |
| Protein-Gehalt | 8.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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