Kletzenbrot mit Roggen- und Weizenmehl
Die Bezeichnung Kletzenbrot leitet sich von den Kletzen, den gedörrten Birnen ab. Auch wenn heutzutage auch andere Früchte im Brot sind, ist der Name erhalten geblieben.
#Rezept-Nr.: 19882
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Spritzgebäck mit Kaffeearoma
Feines Kaffee-Spritzgebäck
Beschreibung der Zubereitung
- Spritzgebäck mit Kaffeearoma: Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig die Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker sehr hell aufschlagen, das Ei einrühren und Mehl sowie Nüsse löffelweise unterrühren. Den Espresso vorsichtig einrühren und den Teig sofort in einen Spritzbeutel füllen.
- Aus dem Teig gleichmäßige Röschen, Kipferln oder Stangerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren und sofort je nach Größe ca. 12–15 Minuten backen.
Tipp:
Damit Spritzgebäck gut gelingt, ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Gut Ding braucht Weile! Je länger die Butter hell aufgeschlagen wird, desto besser wird das Ergebnis.
Enthalten in Ausgabe 6 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 57
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 13
mg |
| Fett-Gehalt | 4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,1
g |
| Protein-Gehalt | 1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,4
|
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