Shortbread
Shortbread ist ein klassisch britisches Teegebäck, in der Regel wird es als süßes Gebäck serviert. Wir stellen hier eine süße und eine pikante Variante vor.
#Rezept-Nr.: 20673
Bewertungen
Zitronen-Mohn-Taler
Glutenfreie Mohnkekse
Beschreibung der Zubereitung
- Beginnen Sie mit der Masse für die glutenfreien Zitronen-Mohn-Taler: Das Eiklar aufschlagen, Kristallzucker und Staubzucker hinzufügen und weiter aufschlagen, bis ein stabiles Baiser entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Zesten der Zitrone und den Mohn einrühren, die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech dressieren.
- Die Mohntaler bei 150 °C Heißluft ca. 20 Minuten trocknen.
- In der Zwischenzeit die Zitronenglasur zubereiten: Dazu den Staubzucker (wer hat, auch gerne Puderzucker) mit so viel Zitronensaft glatt rühren, bis eine zähflüssige Masse entsteht.
- Nach dem Auskühlen vom Backpapier lösen und mit der Zitronenglasur Fäden über die Taler ziehen.
- Die Taler mit Mohn und Zitronenzesten dekorieren.
- Wenn die Zitronen-Mohn-Taler gut getrocknet sind, kann man sie in einer gut verschlossenen Dose etwa zwei Wochen aufbewahren.
Tipp
Puderzucker ist noch feiner vermahlen als Staubzucker und eignet sich daher wunderbar für Glasuren.
Rezept: Anna und Barbara Zenz, Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 6 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 36
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 0,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,3
g |
| Protein-Gehalt | 0,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,6
|
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