Pikante Hasenkekse mit Karottenmousse
Diese pikanten Hasenkekse mit Karottenmousse sind eine wunderbar raffinierte Vorspeise zu Ostern, sie überzeugen aber auch beim Osterbrunch. Kinder werden diese Häschen bestimmt lieben.
#Rezept-Nr.: 20669
Bewertungen
Haselnuss-Honig-Schnitten
Weihnachtsgebäck mit Honig und Haselnüssen
Beschreibung der Zubereitung
- Mit dem Keksteig beginnen: Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten und den Teig dann eingewickelt etwa 20 Minuten kühl rasten lassen.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C Umluft im vorgeheizten Backofen hell vorbacken.
- Nun den Belag für die Haselnusskekse zubereiten: Die Eier mit dem Zucker und dem Honig schaumig rühren und die Haselnüsse sowie den Rum und die Tonkabohne unterrühren.
- Den vorgebackenen Teig dünn mit Marmelade bestreichen, den Belag darüber verteilen und etwa 20 Minuten zu schöner Farbe fertigbacken.
- Die Haselnuss-Honig-Schnitte leicht überkühlen lassen und noch lauwarm in gleichmäßige Schnitten in der Größe von ca. 2 x 3 cm schneiden.
- Diese nach Belieben in Schokoladeglasur tunken, trocknen und in Keksdosen verpackt kühl lagern.
- Die Haselnuss-Honig-Schnitten sind etwa drei Wochen haltbar.
Tipp
Tonkabohnen sind sehr aromatisch, verwenden Sie sie daher sparsam und reiben Sie sie am besten mit einer Muskatnussreibe.
Rezept: Anna und Barbara Zenz, Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 6 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 56
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 11,6
mg |
| Fett-Gehalt | 3,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,3
g |
| Protein-Gehalt | 1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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