Radieschen-Käsesalat
Ein schlicher Radieschen-Käsesalat – schmeckt zum Abendessen, als Beilage oder kleine Vorspeise und auch zum Osterbrunch.
#Rezept-Nr.: 20717
Bewertungen
Wintergemüse mit Walnuss, Honig und Schafsfrischkäse
Wintergemüse aus dem Ofen
Beschreibung der Zubereitung
- Karotten, gelbe Rüben, Pastinaken und Rote Rüben schälen und in grobe, gabelgroße Stücke schneiden.
- Das Ganze dann in reichlich Salzwasser etwa 1 Minute blanchieren – die Rote Rübe separat, wenn die anderen Gemüsesorten herausgenommen sind.
- Die Kohlsprossen waschen und halbieren.
- Olivenöl, Honig und Apfelessig mit Salz und Pfeffer gut verrühren und das Gemüse damit marinieren. Die Walnusskerne untermischen.
- Das marinierte Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, Rosmarin darüberstreuen und in den auf 180 °C Umluft vorgeheizten Ofen schieben.
- 20–25 Minuten backen, bis das Gemüse goldbraun geröstet ist.
- In der Zwischenzeit den Schafskäse zerbröseln und mit dem Joghurt glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn das Gemüse fertig ist, aus dem Backofen nehmen, anrichten und das Wintergemüse mit dem Schafskäsedressing beträufeln.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 580,5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 49,5
mg |
| Fett-Gehalt | 40,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 9
g |
| Protein-Gehalt | 14,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 450 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,1
|
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