Weiße Omelette
Diese weiße Omelette mit Spinat und Erdäpfeln ist eine wundervolle Idee, um übriggebliebenes Eiklar zu verwerten.
• Für den steirischen Hummus die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, am nächsten Tag in reichlich kochendem Wasser weich kochen (ca. 50 Minuten, nicht salzen!).
• Die Bohnen abseihen, auskühlen lassen, mit allen anderen Zutaten in einen leistungsstarken Standmixer geben und fein pürieren.
• Den Hummus abschmecken und bei Bedarf noch etwas nachwürzen, in eine Schüssel füllen, mit etwas Rapsöl beträufeln, mit Kräutern und Chiliflocken garnieren.
Rezept: Karin Sidak
Kochen & Küche 1 / 2019
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 277 |
Kohlenhydrat-Gehalt | 16.7 g |
Cholesterin-Gehalt | 0 mg |
Fett-Gehalt | 20.6 g |
Ballaststoff-Gehalt | 3 g |
Protein-Gehalt | 9 g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | 100 g |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 1 |