Schwarzer Burger mit vegetarischer Fülle
Vegetarischer Burger mit schwarz gefärbtem Burger-Brot und bunt belegt mit Rucola, Mozzarella und Roter Rübe.
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 18731
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Steirischer Hummus
aus Wachtelbohnen und Sonnenblumenkernen
Beschreibung der Zubereitung
• Für den steirischen Hummus die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, am nächsten Tag in reichlich kochendem Wasser weich kochen (ca. 50 Minuten, nicht salzen!).
• Die Bohnen abseihen, auskühlen lassen, mit allen anderen Zutaten in einen leistungsstarken Standmixer geben und fein pürieren.
• Den Hummus abschmecken und bei Bedarf noch etwas nachwürzen, in eine Schüssel füllen, mit etwas Rapsöl beträufeln, mit Kräutern und Chiliflocken garnieren.
Rezept: Karin Sidak
Kochen & Küche 1 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 277 |
| Kohlenhydrat-Gehalt | 16.7 g |
| Cholesterin-Gehalt | 0 mg |
| Fett-Gehalt | 20.6 g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3 g |
| Protein-Gehalt | 9 g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1 |
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