Frühlingshafter Spinatauflauf
Dieser feiner Spinatauflauf mit Zartweizen und Schinken ist reich an Ballaststoffen, Eisen und Vitamin C.
#Rezept-Nr.: 11190
Bewertungen
Strudelteigröllchen
mit Reis und Trockenfrüchten
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Strudelteigröllchen mit Reis und Trockenfrüchten das Wasser mit dem Kristallzucker zum Kochen bringen und den Reis darin kurz überkochen, abseihen und mit kaltem Wasser abbrausen*.
- Milch und Reis in einem geeigneten Topf langsam zum Kochen bringen, Vanillezucker und Zimt dazugeben und öfter umrühren, nach 10 Minuten die Trockenfrüchte untermischen und weiterköcheln, bis der Reis weich ist. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Das Ei trennen, den Eidotter unter die Masse rühren, das Eiklar steif schlagen und unterheben.
- Die Strudelteigblätter auf einer Arbeitsfläche auflegen, jeweils 2–3 EL von der Masse auf das obere Ende geben, die Seitenränder nach innen einschlagen und die Teigblätter von oben nach unten zusammenrollen.
- Die Reisrollen mit dem Schluss nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und die Strudelteigröllchen mit Reis und Trockenfrüchten mit der flüssigen Butter bestreichen.
* Durch das Vorkochen in gezuckertem Wasser wird der Reis gesüßt und die anschließende Kochzeit in der Milch verkürzt sich. Außerdem legt sich der Reis dadurch nicht so leicht am Boden ab.
Enthalten in Kochen und Küche Oktober 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 159
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 24,9
mg |
| Fett-Gehalt | 3,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,3
g |
| Protein-Gehalt | 3,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Weiße Schokoladen-Panna-cotta
Ein mollig-cremiger Genuss: Panna cotta mit weißer Schokolade, dazu gibt's frische Erdbeeermarmelade.
Topfenknödel mit Striezelbröseln und Beerenragout
Topfenknödel sind eine klassische Süßspeise. Besonders fein schmecken sie, wenn Sie sie in Striezelbröseln wenden.
Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
Eiernockerl mit Maismehl
Nockerl oder auch Spätzle sind bei vielen Menschen beliebte Klassiker der Alltagsküche.
Polentapie
Dieses Rezept für Polentapie wird Sie bestimmt davon überzeugen, häufiger Maisgrieß zu verarbeiten und daraus feine Gerichte mit dem gesunden Getreide zu kochen.
