Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 20016
Bewertungen
Süße Hasenöhrl
Hasenöhrl in süßer Form
Beschreibung der Zubereitung
• Süße Hasenöhrl: Das Mehl, die zerlassene Butter und die übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 2 Stunden rasten lassen.
• Den Teig messerrückendick auswalken und Dreiecke mit einer Seitenlänge von 5–6 cm ausradeln.
• Die Dreiecke in kleinen Portionen in heißem Butterschmalz schwimmend backen.
• Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und die Hasenöhrl vor dem Verzehr gut überzuckern.
Rezept: Barbara Kirl, Seminarbäuerin und Almwirtin aus Oberaich
Enthalten in Ausgabe 3 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 405
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 39
g |
| Cholesterin-Gehalt | 138
mg |
| Fett-Gehalt | 24,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,2
g |
| Protein-Gehalt | 6,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (gesamt ca. 900 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,5
|
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