Osttiroler Schottsuppe
Schotten ist ein eiweißreicher, fettarmer Käse aus Molke oder Buttermilch. Schottenkäse ist also ein Nebenprodukt der Käse- und Butterherstellung.
#Rezept-Nr.: 18638
Bewertungen
Süßkartoffelgulasch
mit Debreziner
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Süßkartoffelgulasch die Süßkartoffeln, die Erdäpfel und die Karotten waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Paprikaschote von weißen Adern und Kernen befreien und klein schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Zwiebel anschwitzen, das Gemüse zugeben und scharf anbraten, würzen und anschließend mit der Gemüsesuppe ablöschen.
- Das Gulasch ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Gemüsewürfel weich sind, dann Kokosmilch und Kurkuma hinzufügen und unterrühren.
- Zum Schluss die Debreziner in Scheiben schneiden und dazugeben, das Süßkartoffelgulasch noch etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen und sofort servieren.
Rezept: Daniela Ehrlinger
Enthalten in Kochen & Küche Dezember 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 339
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 40.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 24
mg |
| Fett-Gehalt | 16.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.7
g |
| Protein-Gehalt | 9.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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