Teekuchen mit Früchten
Teegenuss hat in vielen Ländern eine lange Tradition, in England beispielsweise kennt man den Afternoon Tea, zu dem süßes und pikantes Gebäck gereicht wird, etwa dieser saftige Teekuchen.
Für Theresia`s Topfenschnitten aus den Teigzutaten einen Mürbteig bereiten und ca.15 Min. hell backen und auskühlen lassen. Creme auf den ausge- kühlten Mürbteig streichen; Eiklar steif schlagen - Staubzucker langsam ein- schlagen und über die Topfencreme streichen. Über Theresia`s Topfenschnitten die Mandenl streuen und 30 Minuten backen.
| Teig | |
|---|---|
| 330 g | Mehl |
| 150 g | Rama |
| 2 | Dotter |
| 120 g | Staubzucker |
| Creme | |
| 2 Pkt. | Topfen |
| 2 | Dotter |
| 50 g | Staubz |
| 100 g | Rama |
| 0,5 Pkt. | Vanillezucker |
| Schnee | |
| 4 | Eiklar |
| 150-200 g | Staubz |
| 100 g | Hobelmandeln |
| Teig | |
|---|---|
| 330 g | Mehl |
| 150 g | Rama |
| 2 | Dotter |
| 120 g | Staubzucker |
| Creme | |
| 2 Pkt. | Topfen |
| 2 | Dotter |
| 50 g | Staubz |
| 100 g | Rama |
| 0,5 Pkt. | Vanillezucker |
| Schnee | |
| 4 | Eiklar |
| 150-200 g | Staubz |
| 100 g | Hobelmandeln |