Walnusssterne

• Für den Teig für die Walnusssterne die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, das Ei und das Obers unterrühren, danach die restlichen Zutaten hinzufügen und rasch verkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Sterne ausstechen, diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
• Die Kekse im auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 13 Minuten backen.
• Für die Fülle das Nougat in kleine Würfel schneiden und mit dem Obers und dem Zimt über einem heißen Wasserbad schmelzen.
• Die Kekse aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, dann mit der Fülle bestreichen und jeweils zwei Sterne zusammensetzen, etwa 2 Stunden anziehen lassen.
• Für die Glasur den Puderzucker mit dem Wasser (oder wahlweise Rum) zu einer zähen Masse verrühren und damit die Kekse glasieren.
• Die Walnusshälften auf die Walnusssterne legen, bevor die Glasur fest wird.

Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019