Pikante Hasenkekse mit Karottenmousse
Diese pikanten Hasenkekse mit Karottenmousse sind eine wunderbar raffinierte Vorspeise zu Ostern, sie überzeugen aber auch beim Osterbrunch. Kinder werden diese Häschen bestimmt lieben.
Für die Kokoskugeln die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, die restlichen Zutaten für die Kugeln dazugeben und alles gut verrühren. Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese in Kokosflocken wälzen. Die Kokoskugeln in Papierkapseln setzen und kühl aufbewahren.
Rezept: Heidi Stanglauer
Kochen & Küche Keks Sonderausgabe 2019