Gebratene Hühnerbrust mit Yorkshire Pudding
Hühnerbrust, fein gebraten, mit Yorkshire Pudding, cremigem Püree und Vanillekarotten – das perfekte Hauptgericht für ein festliches Silvestermenü in Anlehnung an den Filmklassiker Dinner for One.
#Rezept-Nr.: 19902
Bewertungen
Weiße Omelette
mit Spinat und Erdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
- Weiße Omelette mit Spinat und Erdäpfeln: Die Erdäpfel kochen und in Scheiben schneiden.
- Die Spinatblätter kurz blanchieren, abseihen, eiskalt abspülen, etwas ausdrücken und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Erdäpfelscheiben darin goldbraun braten, mit etwas Salz würzen und warm stellen.
- Die Eiklar mit etwas Salz verrühren und mit einem Handmixer cremig schlagen, den Spinat vorsichtig untermengen und in einer kleinen Pfanne nacheinander aus der Masse zwei Omelettes backen.
- Jeweils die Hälfte der Erdäpfelscheiben auf der Omelette verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.
- Auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Omelette noch frisch genießen.
Tipps:
Zur weißen Omelette mit Spinat und Erdäpfeln passt ein Salat mit Roten Rüben sehr gut.
Für eine extrapikante Note die Omelette mit etwas Balsamico-Creme garnieren.
INFO:
In Österreich (und auch in der Schweiz) sagt man gerne die Omelette, sonst ist auch das Omelett gebräuchlich.
Enthalten in Ausgabe 6 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 80
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 3,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 4,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 325 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,7
|
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