Hotdog mit Wildschweinsalsiccia
Wildbret ist reich an Eisen, Vitamin B12 und Zink. Dieser Hotdog mit Wildschweinsalsiccia und Zwiebel- und Gurkenpickle schmeckt wunderbar aromatisch.
Für die Wildente die Ente rundherum in Butter anbraten. Nachher im Ofen bei 180 Grad mit etwas Wasser fertigbraten. Sauce: Zwiebel, Möhren, goldgelb an- braten, alle restlichen Zutaten dazu- geben und 10 Minuten fertig garen. Wenn die Wildente fertig gebraten ist, die Sauce dazugeben. Gutes Gelingen!
| 1 | Wildente |
| 20 cl | Cognac |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Möhre |
| Petersiliengrün | |
| 10 cl | Weißwein |
| 1 EL | Suppenwürze |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Pfefferkörner |
| 3 EL | Ketchup |
| 3 EL | scharfen Senf |
| 1 | Wildente |
| 20 cl | Cognac |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Möhre |
| Petersiliengrün | |
| 10 cl | Weißwein |
| 1 EL | Suppenwürze |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Pfefferkörner |
| 3 EL | Ketchup |
| 3 EL | scharfen Senf |