Eierlikörgugelhupf
Ein köstlich flaumiger Kuchen mit Eierlikör in Gugelhupfform – gut vorzubereiten, perfekt für den Nachmittagskaffee oder -tee.
#Rezept-Nr.: 19038
Bewertungen
Winterwald-Gugelhupf
mit Mandeln und Aranzini
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Rumrosinen für den Winterwald-Gugelhupf die Rosinen einige Stunden im Rum einweichen.
- Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier dazugeben und unterrühren.
- Das Mehl und das Backpulver vermischen, durchsieben und abwechselnd mit den gemahlenen Mandeln zur Butter-Zucker- Eier-Masse geben und unterheben.
- Die Aranzinistückchen, die Milch, die Zitronenschale und den Rum ebenfalls unter den Teig rühren.
- Zum Schluss die Rumrosinen unterheben.
- Die Gugelhupform mit Butter auspinseln und bemehlen, den Teig in die Form füllen und im auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Holz- oder Metallspieß die Stäbchenprobe machen (falls noch Teig am Spieß haftet, den Kuchen noch ca. 5 Minuten in den Ofen geben).
- Wenn der Winterwald-Gugelhupf fertig ist, aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Die Form kann auch mit Backtrennspray eingesprüht werden.
Rezept: Lilian Borek
Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
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