Saltimbocca mit Schinkenspeck und Bärlauchrisotto
Saltimbocca ist ein typisches italienisches Gericht, bei dem Kalbfleisch mit Schinken und Salbei gefüllt wird. Wir servieren zur Saltimbocca würzig-cremiges Bärlauchrisotto.
#Rezept-Nr.: 18593
Bewertungen
Zimtrisotto
Ruck-zuck-fertig
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Zimtrisotto die Milch mit Zucker und Zimt aufkochen und den Topf zur Seite stellen.
- Den Reis in der Butter kurz anschwitzen, mit der Zimtmilch aufgießen und bei schwacher Hitze unter häufigem Umrühren ca. 30 Minuten weich garen (bei Bedarf mehr Milch nachgießen).
- Die Schokolade raspeln und unter den fertig gegarten Milchreis rühren, das Obers steif schlagen und unterheben.
- Den Risotto in tiefen Tellern oder in Schälchen anrichten und den Zimtrisotto mit etwas Zimt garnieren.
Enthalten in Kochen & Küche November 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 417
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 51.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 49
mg |
| Fett-Gehalt | 20.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.4
g |
| Protein-Gehalt | 6.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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