Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 11270
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Apfelbrot
mit Dörrobst und Nüssen
Beschreibung der Zubereitung
Für das Apfelbrot die Äpfel waschen, mit der Schale reiben und mit Zucker und Rum einige Stunden marinieren, dann mit den übrigen Zutaten vermengen, einen Teig kneten und diesen halbieren.
Beide Teigstücke mit nassen Händen zu Laiben oder Wecken formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit nassen Händen glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 90 Minuten backen.
Apfelbrot nie in Folie, sondern in Papier eingewickelt aufbewahren, so ist es bis zu 3 Wochen haltbar.
Kochen und Küche Dezember 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 540
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 92,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 12,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 9
g |
| Protein-Gehalt | 7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 8
|
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