Eiernudeln und bunte Nudeln mit Pesto
Selbstgemachte Nudeln, vor allem Eiernudeln, sättigen lange und gut, sind mit ein wenig Übung einfach gemacht und unglaublich vielfältig einsetzbar.
#Rezept-Nr.: 16857
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Gebratenes Honiggemüse
auf Chili-Knoblauch-Nudeln
Beschreibung der Zubereitung
- Für das gebratene Honiggemüse auf Chili-Knoblauch-Nudeln zunächst die Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Den Fenchel in 5 mm breite Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln putzen und den grünen Teil abschneiden, die Frühlingszwiebeln und die Karotten in gleichmäßige Stücke schneiden (nicht zu klein), den Zucchino in Scheiben schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse mit Honig und Butter in eine Pfanne geben und ca. 10 Minuten im eigenen Saft goldbraun braten.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, fein hacken und mit der von Kernen und weißen Adern befreiten, fein geschnittenen Chilischote kurz in etwas Butter anschwitzen, mit den abgeseihten Nudeln vermischen und mit dem Gemüse anrichten.
- Das gebratene Honiggemüse auf Chili-Knoblauch-Nudeln servieren.
Rezept: Gertrud Amplatz, Sinabelkirchen / www.genussland.at
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 569
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 94.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 142
mg |
| Fett-Gehalt | 12.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 12.3
g |
| Protein-Gehalt | 18.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 7.2
|
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