Hirsotto mit Champignons und Sprossen
Dieses Hirsotto mit Champignons und Sprossen unterstützt die Leber. Es ist glutenfrei, laktosefrei und cholesterinfrei, dafür aber reich an Eisen.
#Rezept-Nr.: 12337
Bewertungen
Geröstete Steinpilze
mit Erbsenpüree
Beschreibung der Zubereitung
Für die gerösteten Steinpilze mit Erbsenpüree die Erbsen mit der Suppe in einem geeigneten Topf zum Kochenbringen und ca. 20 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit die Steinpilze putzen und klein schneiden, Schalottenund Knoblauch schälen und fein schneiden.
Die weich gekochten Erbsen vom Herd nehmen, Rapsöl und Minzeblätter dazugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Meersalz würzen und abschmecken.
Öl in einer passenden Pfanne erwärmen, Pilze, Schalotten und Knoblauch dazugeben und auf höchster Stufe hellbraun rösten, zuletzt
das Paprikapulver darüberstreuen, umrühren und mit Meersalz und Tabasco würzen, vom Herd nehmen, abschmecken und die gerösteten Steinpilze mit Erbsenpüree anrichten.
In der Zwischenzeit die Steinpilze putzen und klein schneiden, Schalottenund Knoblauch schälen und fein schneiden.
Die weich gekochten Erbsen vom Herd nehmen, Rapsöl und Minzeblätter dazugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Meersalz würzen und abschmecken.
Öl in einer passenden Pfanne erwärmen, Pilze, Schalotten und Knoblauch dazugeben und auf höchster Stufe hellbraun rösten, zuletzt
das Paprikapulver darüberstreuen, umrühren und mit Meersalz und Tabasco würzen, vom Herd nehmen, abschmecken und die gerösteten Steinpilze mit Erbsenpüree anrichten.
für Diabetiker geeignet
laktosefrei
ballaststoffreich
cholesterinfrei
reich an Eisen
reich an Zink
Kochen & Küche August 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 17.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 115
mg |
| Fett-Gehalt | 13.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 17.4
g |
| Protein-Gehalt | 14.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.3
|
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