Rucola-Parmesan-Mousse
Im Sommer lieben wir leichte Gerichte, die kalt genossen werden. Das würzige Rucola-Parmesan-Mousse mit frischen Marillen ist die perfekte Wahl.
Für die Herbstrübensuppe die Rüben waschen, schälen und grob raspeln, die Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. Die Rüben in der Butter leicht andünsten, mit Mehl stauben und etwa 5 Minuten dünsten.
Mit Suppe ablöschen, die Erdäpfel zugeben und köcheln, bis die Erdäpfel gar sind, die Herbstrübensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept: von Elisabeth Aufner Kochen und Küche Oktober 2015
Bezeichnung | Menge |
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Kalorien | 147
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 24.5
g |
Cholesterin-Gehalt | 6
mg |
Fett-Gehalt | 2.8
g |
Ballaststoff-Gehalt | 8.1
g |
Protein-Gehalt | 5
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 1.6
|