Kürbisnockerl mit Käsesauce
Kürbis lässt sich auf viele Arten zubereiten. Besonders schmackhaft sind diese vegetarischen Kürbisnockerl mit der üppigen Käsesauce.
#Rezept-Nr.: 16732
Bewertungen
Indische Linsensuppe
mit Süßkartoffeln
Beschreibung der Zubereitung
- Für die indische Linsensuppe die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen, Zwiebel und Süßkartoffel schälen und in feine Würfel schneiden, Dörrzwetschken in feine Streifen schneiden, Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in Würfel schneiden (nicht schälen).
- In einem Topf das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, Linsen und Wasser hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Gewürze, Orangen- und Zitronensaft, Süßkartoffelwürfel, Kokosmilch, Zwetschkenstreifen und Apfelwürfel hinzufügen und weitere 10 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen – nicht mehr kochen.
Tipp:
Die indische Linsensuppe eignet sich hervorragend als Abendmahlzeit an kalten Wintertagen – sie wärmt innerlich durch ihre leichte Schärfe, sättigt und liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß. Mit ihren verdauungsfördernden Gewürzen stellt sie eine gesunde Abwechslung zur üblichen Jause mit Brot, Wurst und Käse dar.
Rezept: Mareike Haas
Enthalten in Kochen & Küche Februar 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 289
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 50.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 50
mg |
| Fett-Gehalt | 6.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 10.8
g |
| Protein-Gehalt | 12.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kürbislaibchen mit Kernölsauce
Diese Kürbislaibchen bzw. Kürbispuffer sind superrasch gemacht, schmecken sehr fein und werden mit würziger Kürbiskernölsauce serviert.
One-Pot-Rote-Rüben-Pasta mit Hüttenkäse
Nudeln sind das perfekte Schnelle-Küche-Essen, in Kombination mit Roter Rübe sorgen sie für Farbe und eine Extraportion Mikronährstoffe.
Gemüsesuppe mit Buchweizen
Kann man Suppe zum Frühstück essen? Ja, diese feine Gemüsesuppe mit Buchweizen auf jeden Fall.
Kürbisrisotto
Dieses vegetarische Kürbisrisotto nach Mostviertler Art schmeckt herrlich cremig und aromatisch. Es ist laktosearm und glutenfrei.
Lauch-Ingwer-Suppe
Diese Lauch-Ingwer-Suppe ist schweißtreibend und eignet sich zum Genuss bei einer beginnenden Erkältung.
