Kürbis-Erdäpfel-Eintopf
Dieser wärmende Kürbiseintopf ist laktosefrei, glutenfrei und cholesterinfrei. Er ist reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 16952
Bewertungen
Kürbis süßsauer
Eingelegter Kürbis
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Kürbis süßsauer den Kürbis schälen und in längliche Stifte schneiden.
- Paprikaschoten in ähnlich große Stücke schneiden und die Zwiebeln schälen, vierteln und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.
- Pfefferoni von weißen Adern befreien und entkernen, in ähnlich große Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in einem Topf 3–5 Minuten kochen, noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und diese gut verschließen. Anschließend die Gläser auf einem Backblech mit etwas Wasser im auf 80 °C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten einkochen (so hält der Kürbis süßsauer einige Monate).
Tipp: Am besten noch 2 Wochen ziehen lassen, dann entwickelt der süß-saure Kürbis noch mehr Geschmack!
Rezept: Silvia Kletzmayr
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 54
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 12,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 25,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,9
g |
| Protein-Gehalt | 1,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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