Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 16729
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Kürbiskernölkuchen
marmoriert
Beschreibung der Zubereitung
Für den marmorierten Kürbiskernölkuchen beide Teigmassen extra, aber auf die gleiche Art und Weise zubereiten: Eier trennen, Eiklar mit etwas Salz zu steifem Schnee aufschlagen.
Eidotter, Zucker, Öl und Wasser sehr schaumig aufschlagen.
Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee in die Dottermasse einheben.
Gugelhupfform befetten und mit Bröseln ausstreuen, anschließend löffelweise abwechselnd die helle und die grüne Teigmasse einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft auf Sicht den marmorierten Kürbiskernölkuchen ca. 40 Minuten backen.
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Kochen & Küche Februar 2017
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