Weichseltarte mit Spekulatiusboden
Diese Weichseltarte wird ohne Backen hergestellt: Einfach Kekse zerbröseln und mit Butter vermengen – schon ist der Boden fertig. Darauf kommt eine Topfen-Mascarpone-Creme mit Weichseln.
#Rezept-Nr.: 10337
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Muskateller-Kirschen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Muskateller-Kirschen die Kirschen waschen und entkernen, 10 Kirschkerne mit einem Hammer aufklopfen. In einem Topf Muskateller, Frucht- und Vanillezucker, Nelken, Pimentkörner, Zitronengras und aufgeklopfte Kirschkerne (Mandelgeschmack) verrühren, die Flüssigkeit aufkochen und sanft 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Kirschen in sterilisierte Gläser füllen, das Kirschwasser dazugeben, den heißen Sud durch ein Sieb auf die Kirschen gießen und auskühlen lassen, dann die Gläser verschließen.
Kochen & Küche Mai 2012
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