Kletzenbrot mit Roggen- und Weizenmehl
Die Bezeichnung Kletzenbrot leitet sich von den Kletzen, den gedörrten Birnen ab. Auch wenn heutzutage auch andere Früchte im Brot sind, ist der Name erhalten geblieben.
#Rezept-Nr.: 17604
Bewertungen
Walnuss-Zimt-Kranzerln
Walnuss-Mürbteigkekse mit Nougatcreme gefüllt
Beschreibung der Zubereitung
Für die Walnuss-Zimt-Kranzerln Mehl, Zucker, Walnüsse und Zimt mit der Butter verbröseln, das Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten, den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5 mm dick ausrollen und Kreise mit 5 cm Durchmesser ausstechen, aus diesen weitere Kreise mit ca. 2,5 cm Durchmesser ausstechen, damit Ringe entstehen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit versprudeltem Eiklar bestreichen und über die Hälfte der Ringe mit einem Sieb die geriebenen Walnüsse streuen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 150–160 °C ca. 10–12 Minuten backen. Für die Fülle für die Walnuss-Zimt-Kranzerln alle Zutaten vermengen, jeweils einen Ring ohne Walnüsse damit bestreichen und einen Ring mit Walnüssen draufkleben.
Rezept von Heidi Stanglauer
Kochen & Küche-SONDERHEFT: Süße Winterwunder
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Zitronen-Mohn-Taler
Die perfekten Kekse für alle, die auch Gluten verzichten möchten oder müssen: Zitronen-Mohn-Taler!
Schoko-Haferflocken-Cookies
Glutenfreie Weihnachtskekse sind bei manchen Menschen sehr begehrt. Haferflocken sind eine wunderbare Möglichkeit, um glutenfreie Kekse herzustellen.
Kürbiskernwürfel
Hübsches Kürbiskernkonfekt mit Schokoglasur und geriebenen Kürbiskernen.
Linzer Bäckerei mit Walnüssen
Ein Keksklassiker, der in der Adventzeit nicht fehlen darf: Linzer Kekse mit zweierlei Marmelade für noch mehr farbliche Abwechslung!
Gewürzbäumchen
Die würzigen Weihnachtskekse schmecken nicht nur wundervoll, sie sehen auch sehr dekorativ aus.
