Rehrücken auf einem feinen Salat aus Spargel und Erdbeeren. Dieses typische Gericht für die Maienzeit ist reich an Eisen, Zink, Kalzium, Vitamin C und Ballaststoffen. Es ist glutenfrei, laktosefrei sowie cholesterin- und kalorienarm.
Wild-Rezepte
Ob zarter Maibock oder deftiges Wildschwein, ob Hirschbraten oder gefüllter Fasan: Wild ist unglaublich vielfältig in der Küche einsetzbar. Darüber hinaus ist Wild ein äußerst gesundes Fleisch. Viel Vergnügen mit unseren Rezeptvorschlägen für Wild.
Maibock-Rücken mit Spargel, Kräutern (Thymian, Wacholder und Rosmarin) auf Pfefferkirschen.
Zum Kräuter-Schinken-Soufflé passt ein grüner Salat oder eine pikante kalte Eiersauce.
