Anstatt des Wildschwein-Schopfbratens kann natürlich auch ein gewöhnlicher Schweins-Schopfbraten verwendet werden.
Wild-Rezepte
Die Fülle kann mit geriebenem, altbackenen Semmeln oder Toastbrot und etwas Obers etwas gestreckt werden!
Auch Wildbret von Reh-, Dam- oder Rotwild, von Hase oder Wilschwein kann verwendet werden. Natürlich sind die Rückenfilets die zartesten Fleischstücke, aber auch Fleisch vom Schlögel eignet sich.