Sous-vide-Garen meint das Garen im Vakuum bei niedrigen Temperaturen. Hier haben wir ein Rehfilet sous vide – also unter Vakuum – für Sie ausprobiert.
Wild-Rezepte
Ob zarter Maibock oder deftiges Wildschwein, ob Hirschbraten oder gefüllter Fasan: Wild ist unglaublich vielfältig in der Küche einsetzbar. Darüber hinaus ist Wild ein äußerst gesundes Fleisch. Viel Vergnügen mit unseren Rezeptvorschlägen für Wild.
Dieser Eintopf ist nicht nur reich an Vitamin B12 und Eisen, er schmeckt auch unglaublich aromatisch – die perfekte Begleitung dazu sind die feinen Hanfschupfnudeln.
Maibockragout – leicht und bekömmlich, glutenfrei, reich an Vitamin B12 und Eisen.
Cremiges Rote-Rüben-Risotto trifft hier auf rosa gebratenes Rehfilet – ein Gaumenschmaus sondergleichen!
Wildfleischlaibchen im Weizenfladen: Als Beilage zum Burger schmecken Wedges und ein süß-pikantes Apfel-Kürbis-Relish.
