Wildeintopf mit Bröselknödeln
Dieser ausgiebige Wildeintopf mit Bröselknödeln ist reich an Vitamin B12.
Suppeneinlagen aus Österreich
Typische österreichische Suppeneinlagen
Suppen sind seit jeher ein fixer Bestandteil der Alltagskost. Besonders im bäuerlichen Bereich gab es früher mehrmals am Tag sättigende Suppen aus einfachsten Zutaten (wie z. B. Mehlsuppe, Einbrennsuppe oder Schottensuppe).
An Festtagen oder zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten wurde jedoch eine kräftige Rindsuppe gekocht, die mit verschiedensten typisch österreichische Suppeneinlagen, wie zum Beispiel Milzschnitten, Markknöderln oder Frittaten, aufgetischt wurde.
Rezepte
Uromas Heidentommerl mit saurer Pilzsuppe
Die vegane Pilzsuppe wird mit Heideltommerl serviert. Sie ist cholesterin- und laktosefrei.
Krenschaumsuppe mit Forellennockerln
Diese cremige Krenschaumsuppe mit würzigen Forellennockerln ist glutenfrei. Sie ist der ideale Begleiter für einen ausgedehnten Osterbrunch.
Topfenstrudel mit Schinkenwürfeln
Eine ballaststoffreiche Suppeneinlage: Topfenstrudel mit Schinkenwürfeln.
Klare Safran-Spargelsuppe mit Eistich
Diese glutenfreie klare Suppe wird mit Spargel hergestellt. Der Eistich ist eine elegante Einlage.
